周浩晖

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“竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知。蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时。”

苏东坡这首七绝中提到的“河豚”乃是一种洄游习性的鱼类，与鲥鱼、刀鱼齐名，并称为“长江三鲜”。

河豚的美味天下皆知，苏东坡另有赞曰“食河豚而百无味”，颇有一种“曾经沧海难为水”之意境。而民间的描绘则直白而又生动——家乡的老人常常会说，吃起河豚来“打着耳刮子也不丢”，意思是就算有人猛扇你一耳光，你也不会舍得松口。

河豚如此美味，却又被很多人视为洪水猛兽。

与苏东坡同时代的诗人梅尧臣也曾留下五言诗句，描绘出河豚令人心悸的一面：“河豚当是时，贵不数鱼虾……皆言美无度，谁谓死如麻！”

梅尧臣绝非危言耸听，河豚确实能置人于死地。因为它体内含有一种特殊的毒素，其毒性比氰化钠还要大一千倍，一条河豚足以让一桌食客中毒身亡！且河豚之毒，至今尚无药可解。

在江南一带，每年因食用河豚而中毒身亡的人一度数以百计。相关部门不得不颁布“禁食令”，从此，这道美味便渐渐远离了寻常人家的餐桌。

不过，近年来已通过人工养殖的方法培育出了低毒甚至无毒的河豚。于是每到烟花三月之时，河豚又成了扬州各大酒楼的招牌菜，专门把江鲜作为经营特色的“满江红”也不例外。

在品尝美味这件事情上，我素来是不甘人后的。那天日暮时分，我独坐在满江红二楼一角，点起几道佳肴，浅杯慢饮，自得闲情雅趣。酒楼生意红火，不多时已宾朋满座，人声喧繁。

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