曾经和林斤澜的弟子程绍国兄在温州讨论黄鱼的吃法，温州人吃海鲜，我从北京城南的大红门浙江村便有见识，他们每餐必吃海鲜，多为蛤类。浙江村……今还在么？脱离了京城，当年那样一种豪气干云，要在北京成就文学大业的自信隐遁了，逃到神农架原始森林种茶，做一个依赖土地为生的农民，间或还能回想一些京都的事迹。林斤澜是温州人，认识程绍国兄以前，一直以为小说家林斤澜是道地北京人。

记得是坐在雁荡山的大龙湫潭边，我们喝着雁荡云雾，讲文学、温州以及美食。温州山地食材搁下不表，那主要是一年四季生长的竹笋，温州人食海鲜。程绍国兄说，黄鱼从海里打捞上来是白的，渐黄，至金黄转灰白。他说黄鱼要在金黄的时刻，入锅，才是最为鲜爽。曾经在瑞安食过这样的一条黄鱼，三斤六两重，绍兴黄酒蒸之，甚美。

在北京城，离海有点远，怎么吃也吃不着渐至金黄下锅的黄鱼，夏天在著名的北京雨后，我从神农架回到阔别很久的北京。先吃大董烤鸭，后又吃大董海参，在朝阳路便宜坊吃烤羊，与工体有璟阁付洋先生共饮，就说好去有璟阁吃黄鱼。

人生中注定有一些奇妙的相遇，付洋先生的有璟阁曾去饮过两次，这一次回京原没有打算去饮酒，因为去年的秋天曾经去吃过鱼籽酱。我知道其实可以去吃一次鱼籽酱，只道人已经沦为原始森林的农民，惦记着神农架的茶园，就哪儿也不想多待了，时间对于农业的意义，那是相当的大。但是后来，终究是经受不住付洋美食的诱惑，又约好去北京工体12号看台对面的有璟阁，那个有水榭的优美高档食肆，它的建筑居然是整体从安徽解运到北京再重新安装而成古建筑。

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