吃是人类高级和广泛的行为表现，不论刀叉文明还是筷子文明，在人们摄取热量与开启味觉的时候，风已经从万年以前的远古吹拂到现在。人类在自身的伟大文明进程中，吃，唯一的推动力。因为完全可以推论，吃创造了人类。劳动，它是手段，为创造食品的基本行动。吃的前奏，无论捕猎、捕捞、采摘和种植，这些行为被定义为劳动之后，即可以发现，在地球上生活的所有动物，都以相同或不相同的劳动方式获取食物。

但是，人类使用了火，从而进入熟食时代，从而让人类的吃与其他动物产生了分野，人类的吃脱离了动物的吃而进入文明序列，使它在本能与非本能之间。熟食改良了人类的消化系统和分泌系统，拓延了食谱，使那些难以咀嚼的坚果、种子、含毒性的浆果及荚果、腥臭的水生物和两栖生物，源源纳入人类食谱。并且，令人类褪去了身体的毛发，使人直立和有了光洁美丽的身体。当人类进入多样性食谱和复杂的餐饮时代，大脑开始丰富，种类繁多的食物资源保障了人类群族的繁衍增长，亦使得人类拥有丰富的闲遐时间从事娱乐和艺术活动，同时因为制陶和冶金活动，人类脱离原始的石器时代而进入工业文明。在非洲南部，人类于150万年就已经使用火了，北京周边发现30万年前烧过的骨头。简单而言，熟食容易消化，杀灭了寄生虫和其他毒素，原来巨大而尖利的牙齿也因进化而缩小，从而便于人类用嘴巴发音说话，使用复杂的语汇表达丰富的感情和思想。

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