张爱玲径直走向

朱自清的荷塘月色

采莲和采荷叶

做成丰腴香润的粉蒸肉

旗袍般裹着的柔软

月光的味道

上海女人的味道

满口遥远的粉滑

味蕾上盛开的酥烂

是谁在一千次的脆嫩之后

又一万次的柔润

直达味道的最深处

升起江南的晚霞

于是我看见

苋菜染红的天空下

胡兰成的肉欲

慢煨着张爱玲的萝卜

张爱玲是民国时著名才女，一句“出名要趁早”成为指点此后历代才女的金玉良言。

男人心中的理想女人有几个标准是共通的——所谓上得厅堂，下得厨房。以此衡量，张爱玲绝对算是优秀女人，除了这两条，她还多一条“写得好文章”。

张爱玲文章写得好早有定论，自20世纪90年代开始的一波波“张热”便是明证，我不想再凑热闹。作为一个资深吃货，我关心的是张爱玲文字间散发的阵阵饭香和一道道可口的小菜。

与其他作家相比，张爱玲作品中写吃的篇幅更多，也更细致，有时候甚至会详细地记叙菜的做法。单从这个细节看，我就愿意引张才女为吃货同类。再读起她的文章，也多了几分亲切。

张爱玲关于吃的系统论述主要是一篇名为《谈吃与画饼充饥》的长文，提到童年在天津时吃到的各种美味。

其中一道是鸭舌小萝卜汤。对于这道童年美味，张爱玲的描述很有趣味：“咬住鸭舌头根上的一只小扁骨头，往外一抽抽出来，像拔鞋拔……汤里的鸭舌头淡白色，非常清腴嫩滑。”

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