或许是一个再普通不过的晚上11点钟,刚加完班的上班族走过灯红酒绿的霓虹灯,在高楼围困的大厦后座轻巧拐了一个弯,来到熟悉的居酒屋小酌,摇晃的纸灯笼,榻榻米踩出嘎嘎的细微响声,相知的侍应把寄存的清酒拿上来,领带也解松了,串烧和手握寿司,窸窸窣窣的谈话声,昏黄的灯光下狭小的空间,热闹而温暖,有种时间停顿的安全感,通勤的风衣外套里或许还带着格子间里的油墨气,不过很快它就会被一股熟悉的酒味所代替。
这种日剧里常见的场景也可能发生在广州,天河这边的高楼大厦中藏匿着好些低调的日本餐馆,比如这家据说日本人关顾最多的日本料理店。
撩开布帘子进门,你就需要脱鞋走上榻榻米,地道的日本居酒屋风格。再走几步,满满一墙的清酒瓶很够气势。座位是下陷式的榻榻米台子,脚下铺了细竹子,一切实而不华,温暖自在。
总觉得居酒屋带着某种烟火气的禅意,一道独门的“豆乳豆腐煲”便暗含了这种神髓。作为盛器的铁锅据说价格不菲,里面装着浓郁的自家制豆浆,雪白无瑕的山水豆腐,一旁点缀跳跃黄色的腐皮,浅绿温和的日本生菜,就这样一道菜,只豆与菜二物,构造出纯粹的美感,轻煮慢食,看着也是一种享受。豆腐的口感饱满而细腻,蘸特制的酱油便可入口,清雅无比,这一刻就像静谧的治愈,仿佛思绪都准备好重启归零。
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