《寒鸦戏水》是一首很有名的潮州筝曲，是潮州弦诗《软套》十大曲中最富诗意的一首。

广东客家筝曲流传在广东客家地区。南宋末年，为躲避金人的残害，中原一些地方的人迁居到广东大浦、梅县一带，当地人称他们为“客家”。虽然已历经千年，但是在他们中流行的“汉乐”，仍保留着很浓的中原古典音乐的特色，同时，它又不可避免地受到南方闽、粤文化的影响，形成一种既典雅又活泼，既古朴又缠绵的独特艺术风格。潮州筝曲也是中原古乐南移后与南土（潮州、汕头）音乐相结合的产物，后来又流行于闽南一带。它来源于多种演奏形式的潮州音乐，如“弦诗乐”“笛套曲”“汉乐”“细乐”等，其风格清雅隽秀、华美流畅，很讲究韵味，有较强的南方音乐特色。

《寒鸦戏水》以别致幽雅的旋律、清新的格调、独特的韵味，明快跌宕，演绎了寒鸦在水中悠闲自得、互相追逐嬉戏的情景。

寒鸦是什么鸟？大家就有争论了。有人说“寒鸦”就是乌鸦，古诗中使用“寒鸦”一词的不少，但乌鸦没有戏水的习惯；有人说“鸦”与“鸭”音近，而且鸭本身就是水禽，所以“寒鸦”就是“寒鸭”，现在有的地方在介绍此曲时，已经称为《寒鸭戏水》了，不过这理由相当牵强。还有把“寒鸦”解为鸥鸟。比较正确的解释，寒鸦应该是鸬鹚，即鱼鹰。鸬鹚善于捕鱼，很早就被人们驯养，作为捕鱼的帮手。

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