到得黄昏，曹家照例送菜，魏大姊便赶了来照料，打开食盒，见是蜜炙火方、八宝翅丝、荠菜春笋；一碟网油鹅肝是生料；另外还有熏鱼、醉蟹、蚶子、风鸡四个碟子；一大碗鸡汤鱼圆。红黄绿白，论色已让李绅颇有酒兴了。

“曹家的菜是讲究。”魏大姊说：“这荠菜春笋，起码还有半个月才能上市；他家已经有了。”她紧接着又问：“李二爷，你什么时候吃？”

“劳你驾，叫人把菜拿到大厨房热好了；我就吃。”

“大厨房怎么能热这种细巧菜？”魏大姊略想一想说道：“只有蜜炙火方，可以上笼去蒸；其余的菜，只好在这里现热现吃。”

说着，不容李绅有何意见，掉身便走；不多一会，只见两个伙计，一个捧来一具已生旺了的炭炉；一个一手提着活腿桌子，一手提只大篮，里面装的是铁锅与作料；魏大姊跟在后面，已系上围裙，手捏一把杓子，是她自己来动手。

很快地在走廊上安好炭炉，搭好桌子；她把那碗蜜炙火方让伙计端到大厨房去回蒸，然后抹桌子、放碗筷，摆好冷荤碟子，烫上酒来，喊一声：“李二爷请来喝酒吧！”

接着，先热荠菜春笋，再炸鹅肝；支使小福儿端上桌去。方始解下围裙，拢一拢头发，洗了手进屋。

“酒菜大概够了。”她说：“留着翅丝、火方、鱼圆汤做饭菜。慢慢儿喝吧，要吃饭了，让小福儿叫我。”

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