客家山歌曲调丰富,据梅州市文化部门统计,客家山歌曲调有近百种之多,加上其他民间小调,共有200多种。不过,民间常唱的一般为20种左右。
客家山歌的旋律优美,这是由于历代山歌手在演唱中,不断运用各种润腔的缘故。因而,在几乎所有客家山歌曲调中,都有颤音、滑音、倚音等装饰音,从而使得原是简单的旋律,也变得回环曲折,委婉动听,韵味十足了。
客家山歌节奏多为散板。这是因为在山里唱歌,要让对面山上的人听得清楚,非提高嗓音、拉长调子不可,故而旋律高亢、悠长。同时,由于在山野即兴咏唱,既没有伴奏,也不是面对众多观众,因而节奏可快可慢,十分自由。特别是双方斗歌时,常常有意放慢节奏,拖延时间,以便编出能衔接对方或驳倒对方的唱词,免得落下词穷句枯的把柄而遭对方讽刺。反之,老练的山歌手,文思敏捷,经验丰富,他们多采用快速节奏,尽量不给对方思索的机会,以斗败对方。当然,若演唱山歌时,往往按歌词内容和不同的思想情绪,运用不同的曲调和节奏,或舒展、宽广,或欢快、跳跃,或激昂、短促,变化甚为丰富。
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