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第三章 中国传统科学技术的形成 第十二节 贾思勰和《齐民要术》

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贾思勰生活于公元5世纪末到6世纪中叶,曾任过北魏高阳(今山东青州)太守。由于文献记载缺乏,他的经历已无法查考。他所著的著名农书《齐民要术》,是中国农学史上一部经典性著作。该书是他“采捃〔jun郡〕经传,爰及歌谣,询之老成,验之行事”而写成。全书计10卷,92篇,引述文献达160多种,同时收集有农谚,并包含有贾思勰调查访问所得和亲身实践的经验。

在《齐民要术》中,贾思勰建立了较为完整的农学体系,对以实用为特点的农学类目作出了合理的划分。从开荒到耕种,从生产前的准备到生产后的农产品加工、酿造与利用,从种植业、林业到畜禽饲养业、水产养殖业,论述全面,条理清晰。这一农学体系,为后人编纂农书所沿续。

贾思勰生活和活动在中国北方,因此《齐民要述》中反映的主要是北方干旱地区的农业技术。

从农业典籍和生产经验的搜集、整理和研究中,贾思勰认识到,气候有一年四季的变化,土壤有温、寒、燥、湿、肥、瘠之分,农作物的生活和生长既有其自身的规律,又因时因地而各有所宜,要获得农业生产的好收成,就必须了解农作物的生活规律和所需的生活条件,顺应其生长的要求。他继承中国农学注重天时、地利和人力三要素的思想,特别强调“顺天时,量地利,则用力少而成功多。任情返道,劳而无获”(《种谷第二》)。但是,他并没有要人们仅仅被动地去顺应天时、地利,他对人力的作用非常重视,要人们在掌握天时与农作物生长关系的同时,能动地利用“地利”,以求取更好的收成。在《齐民要术》的各篇中,他都着意介绍和评述如何合理利用人力、物力,搞好经营管理。这种把天时、地利、人力有机地结合起来,强调因时制宜,因地制宜,精耕细作,合理经营的思想,对后世农业生产有着极其深刻的影响。

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