契约华工经过千辛万苦，飘洋过海，被贩到奴隶市场上公开拍卖。拍卖时，华工的衣服被剥光，排列成行，任凭顾主检验，忍受了人间最大的耻辱。这些华工，在古巴一般被卖给甘蔗种植园主，在秘鲁一般被卖给矿产主，但他们共同的命运是从事繁重的劳动，遭到非人的压榨。而赴美国的早期赊单工，一般都到美国加利福尼亚矿区从事开采黄金的工作。后来，这些华工的工作范围扩大，从事修筑铁路、开凿运河、开采硝石等工作。总之，早期华工在各个生产领域里对开发美洲作出了重要的贡献。

在鸦片战争中，西方殖民主义者以洋枪洋炮打开了中国的大门，并逼迫腐败昏庸的清政府同意向海外“移民”，以适应美洲对华工的需要。

拉丁美洲人民于1790—1826年间，掀起了一场轰轰烈烈的独立运动，在绝大部分地区推翻了西班牙、葡萄牙和法国等宗主国的殖民统治，成立了一系列新的国家。但在独立运动期间和独立运动不久，各国形成了“前门驱狼，后门进虎”的政治态势，老殖民主义者被赶走，英、美、法、德等新殖民主义者趁虚而入，拉丁美洲各国很快沦为资本主义列强的农产品、矿产品原料供应地、工业品销售市场和投资场所。为满足资本主义市场对拉丁美洲农产品、矿产品原料的需求，拉丁美洲大庄园主、种植园主及外国资本家需要大力发展当地的农产品和矿产品生产。而在当时机器生产极不发达的情况下，要大力发展农业和矿产品生产并不容易。拉丁美洲地区广大而人口稀少，独立前主要依靠从非洲输入大量黑人奴隶从事开矿和种植业生产。到中英鸦片战争时情况已发生了根本性的变化，在拉丁美洲独立运动期间和独立运动后不久，各国都已宣布废除奴隶制度，或颁布禁止买卖黑奴法及禁止输入黑奴法，从而导致了黑奴来源的枯竭。所以，拉丁美洲，特别是古巴、秘鲁和英属圭亚那地区，要发展农业和采矿业就只有依靠从中国输入大量华工了。

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