通过文艺作品弘扬中国饮食文化美质的作品很多，其中贡献最大的应推杜甫和苏轼。他们二人反映饮食文化的诗文都超过了300篇。杜甫着重通过饮食题材去反映社会生活和针砭时弊，他留下许多不朽的诗篇，其中与饮食文化有关的代表作有《丽人行》、《自京赴奉先县咏怀五百字》(千古名句“朱门酒肉臭，路有冻死骨”则出于此诗)、《赠卫八处士》、《客至》、《登高》、《闻官军收河南河北》、《冬狩行》等等。苏轼则侧重于品味、讴歌各地土特产和咏赞烹调技艺，他在这方面的代表作有：《老饕赋》、《小圃五味》(咏颂人参、地黄、枸杞、甘菊、薏苡五种食疗草药)、《猪肉颂》、《荔枝叹》等。他还是一个烹调高手，曾亲自下厨。创制“东坡四珍”，名噪于宋代，也增益了传统食谱。“东坡四珍”即：

(1)“坛子肉”(宋神宗熙宁十年八月，黄河于徐州段溃决，当时苏轼为彭城牧，他率领群众整治水患，转危为安，当地父老携酒牵羊慰劳他，他用自己拿手的“坛子肉”回赠老百姓，亦名“回赠肉”，后世称为“东坡肉”；

(2)“杏花鸡”(他在谪居黄州时，正值杏花春雨时节，亲自下厨做出一味炸烹子鸡飨客，色、香、味、形俱美，故名“杏花鸡”)；

(3)“金蟾戏珠”(走油青蛙拼蛙肉丸子)；

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