如果饭店越开越像Outlets，那幺饭店里卖的东西，似乎也就无法不越来越像名牌时装。

红酒之外，嚼烂一块肉，吃进一条菜，咽下一啖汤，很难说吃喝也属于符号消费，不过我还是发现，还是有一些食物已经受到了名牌时装的感染，也出现了一系列的名牌副线产品， Young line。例如“小龙虾”之于龙虾，“九孔鲍”之于鲍鱼，鲜鲍之于干鲍，等等。其

间的关系，尤如Emporio ARMANI或Armani Exchange之于GIORGIO ARMANI，DKNY Jeans之于DKNY ，Miu Miu之于Prada，等等。

龙虾(Lobster)，龙虾类(Palinura)，为大型海水虾类，属于节肢动物门甲壳纲十足目龙虾科属动物，亦属爬行类。体长一般在20厘米至40厘米之间，重05公斤上下，是虾类中最大的一类。额角不发达，步足皆不呈钳状，从浅海珊瑚礁区到深海都有分布。小龙虾(crayfish)，螯虾类(Astacidea)，有淡水种也有海水种，田野沟渠常见者多为美国螯虾(克氏原喇咕Procambarus clarkii)，淡水类的又称虫剌蛄，形状似龙虾而小，第一对步足极发达，类似于蟹螯；外壳色泽鲜艳，呈血红色；常栖息于山溪及其附近的河川之中——然而就品牌以及品牌消费而言，以上生物学上的区别并不重要，它的重要性是由以下两者所决定的：一，语义学层面：“龙虾”(包括“澳洲龙虾”或“伊势龙虾”)和“小龙虾”之间在构词(符号)上存在着高度的同质性——总而言之，两者都是“龙虾”，无论在词义还是卖相上，最大的区别显然只是体积的长短和大小。二，经济学层面：“龙虾”和“小龙虾”在分别被煮熟之后，两者的零售差价有天壤之别。这种差异，即使未曾在餐馆花钱买吃过龙虾及小龙虾者，只要大致了解GIORGIO ARMANI和Armani Exchange在各自专卖店里的售价者，基本上不难读懂。是故，小龙虾在饭店里的名称除了比较通俗的“麻小”之外，也可以读成Lobster Jeans， Emporio Lobster或者 Lobster Exchange。也就是说，“小龙虾”并不是“长得比较小的大龙虾”和“大龙虾”在价值上的区别其实并不等同于“小核桃”与“大核桃”或者“小馄饨”跟“小馄饨”，同样道理，亦不可以长短或厚薄来区别一件Armani Exchange的外套与另一件GIORGIO ARMANI的衬衣。

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