想到这里王则之有些迫不及待起来，不过这个东西，不是一下就能做出来的，需要时间。

他得先把红薯做成粉末，才能开始动手做粉条。

于是接下的日子，王则之一边处理手里的事情，一边忙中抽闲制作红红薯粉、土豆粉。

九月下旬，他终于搞出了足够的干粉，开始着手制作粉条。

首先将晒干的粉加水和成面团状，像做包子时和面一样，加入一些食用明矾，然后架一口大锅，把水放满烧开，这样准备工作就做好了。

接着，王则之拿来一个让铸造局打造的漏勺。

这个漏勺是一个圆柱体，大概有二十厘米高。

漏勺里装好面团，在上面放一块圆柱形的铁块按压。

从漏勺里出来的粉丝掉到锅里后，开水会很快就把粉丝烫熟，粉丝转为深色烫熟之后就可以捞出来。

粉丝捞出来之后放到清水里冷却，就可以把粉丝晾到竹竿上去了。

别以为这就直接晒干就可以了，如果这样直接晒那会是粉团而不是粉丝了，因为这个粉丝又会粘到一块去。

九月下旬，已经有一些微冷，晚上会有些许霜冻。

晒在竿子上的粉丝只要经过一晚的霜冻，第二天一遇到太阳照射就会自然散开，而且粉丝经过霜冻，会变的劲道足，韧性好，口感爽滑。

再经过两三天的晾晒，色泽黄亮、身干条细的手工红薯粉丝就大功告成了。

九月底，王则之先做好油辣子，接着抓了一把粉丝煮熟。

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