而茶叶中的茶多酚可以凝固水中的悬浮物，很好的改善饮用水的水质，同时为了饮用茶叶，游牧民族改变了饮用生水的习惯，加热过的水和能杀菌的茶叶组合在一起能够有效地防止传染病的发生。

古人固然不知道茶多酚的原理，但是这并不妨碍他们利用茶的这种特性。

如果说最早的时候牧民们喝茶是为了满足生理需求，经过长久的饮用茶水后，茶也融入了游牧民族的文化里面，渐渐地形成了独特的风俗习惯，成为了一种精神需求。

茶文化传入大草原以后，茶的加工方法和饮用习惯都发生了根本的改变。

外来的茶文化逐步融入了大草原上独特的自然环境和人文环境，形成了独具地方特色和民族特色的“茶道”。

奶茶这种风味独特的饮料就是游牧民族茶文化的载体，它是牧民们在长期的饮茶中将茶融入了自己的生活中的产物。

制茶和饮茶的习俗在游牧民族中不断地发展和延伸，形成独具特色的茶文化，极大地丰富了草原人的物质文化和精神文化。

当茶叶融入到了文化当中，当饮茶成为了习俗，游牧民族怎能不对茶叶情有独钟。

牧民们获得茶叶的方式只有两种，一是茶马互市，另外就是抢掠。

虽然明朝廷屡屡禁止边贸互市，但是仍旧阻挡不住商贾冒着风险私贩茶叶。

加之朝廷经常拖欠边关军士的粮饷，守关的将领为了筹措粮饷，也就睁一只眼闭一只眼，允许这些商人花钱出关经商。

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