“我信你个鬼!”顾芊芊瞪了唐辕一眼,“不管,你给我做不长脂肪的,我绝对不要长胖,不然……”
“不然你想干啥?”
“不然我就告诉媒体,我要和这件餐馆的老板订婚,退隐!”
“我说大小姐,你能不能有点节操?”
顾芊芊抬起勾人射魄的双眼,顾盼生辉,“节是谁?”
歪,妖妖灵吗,这里有人开车,刹车已经焊死,场面完全控制不住,麻烦赶紧派人来处理一下。
唐辕看着一脸得意的顾芊芊,当场就呵呵了。
“我说大小姐,你这一言不合上高速的毛病,还是改不了啊!”
“那对,现在可是高速社会,车速慢了可不行。”
以他对顾芊芊的了解,如果今天不能拿出让她满意的新菜,估摸这货能一直闹腾个没完。
想想都有够烦的……
“行了,你在这里等会儿,我给你做不会长胖的新菜,行了吧!”
唐辕说着起身像厨房走去,不想长胖多简单,兔子吃什么她吃什么就好。
结果还没走两步,就听到顾芊芊在身后的呐喊,“我要吃肉!”
“顾芊芊你过分了啊!想吃肉还要不长胖,你怎么想得这么美?”
“我相信你一定有办法的,加油!”
顾芊芊给唐辕比了一个心,看得唐辕想揍她的心都有了。
女人,你的名字叫做无理取闹!
瞪了作妖的顾芊芊一眼,唐辕也懒得和她多说什么,反正以他和顾芊芊相处的经验来看,说得越多,越麻烦!
还好收服了墨公子,美食界中解锁了不少的地方,不然唐辕现在也没有一点办法。
在解锁的区域中,有一条河流,河流不仅鱼虾蟹齐全,甚至连螺蛳花甲小龙虾什么的都有。
这些东西,唐辕其实也挺喜欢吃的,只不过这些年河流污染严重,人工养殖的他又不愿意吃,这才一直都在忍耐。
原本唐辕也打算上一些麻辣小龙虾,麻辣螺蛳,辣炒花甲,可转念一想,美食界里面的东西虽然不需要吐砂抽肠子什么的,可烹饪起来还是很麻烦,这才将这些放到一边。
现在顾芊芊既然要求,那就姑且做一下。
不过唐辕并没有打算做他想吃的那些,既然顾芊芊要什么低热量,当然要满足她。
麻小什么的虽然本身卡路里不高,但架不住里面配菜的热量可不低。
再加上高油高盐,确实不太符合顾芊芊的要求。
看着一河的美味,唐辕瞬间想到一个好主意。
不仅热量低,摄取的盐分也低!
那就是白灼虾!
白灼虾烹饪的过程之中,完全用不到油,沾料里面虽然放了耗油,可那量并不算多,也能满足顾芊芊的要求。
最关键的是,这道菜做起来花不了多少时间,前后加起来也要不了几分钟,正好适合当做餐馆的新菜。
现在餐馆虽然人手不少,但真的运作起来,还是有点捉襟见肘。
三楼还好说,只要在古厨师界这些人进去的时候登记一下,其他时间并不用管。
可一楼和二楼却是一个大麻烦,二楼还能稍微好点,换坐率不算很高,可一楼完全不是这么一回事,只要到了吃饭的点,连李良都得帮忙。
餐馆的规模并不小,原本唐辕的小店,加上秦浩以前秦厨的地盘,绝对可以说是阳城目前最大的一间餐馆。
像这样的地方,如果没有系统黑科技的存在,从掌勺到墩子,从跑堂到洗碗,至少需要好几十人才能搞定。
可就算有系统黑科技的辅助,还是显得有些忙不过来,所有唐辕在菜品的选择上,大多会选择操作难度不算很大的菜品,不然真的忙不过来。
白灼虾确实是一个很不错的选择,只需要在水里放入葱姜,水沸腾了以后将虾放进去,变色后立马捞出来,配上酱料就可以了。
最关键的是卡路里极低,简直完美符合顾芊芊的要求。
看着河里欢腾蹦跶的基围虾,唐辕瞬间决定,就是它了!
白灼虾的制作,说起来简单,其实也不简单。
白灼虾对于虾本身的品相要求极高,刚出水的基围虾最为合适,吃的就是一个新鲜。
不仅如此,对于时间的掌控也相当严苛,哪怕多煮一秒,都会影响虾子本身的味道。
最麻烦的是,将虾放入开水中后,水温会快速降低,等到水再次开起来,虾子也会煮老。
可如果放入的水不够多,不能完全淹没鲜虾,一样会影响白灼虾的口感。
唐辕想了想,貌似一起放下去是不可能的了,只有开大火,一次放个三四只下去最合适。
这样不仅能保证每只虾子的鲜美,也不算很耽搁时间,以唐辕现在的手速来说,完全没有一点问题。
想到这里,唐辕立马开始制作,在烧水的过程中,甚至连沾料都已经准备妥当。
唐辕调制的沾料,并不像一般餐馆那样,会给出很多种的选择,仅仅只有一种。
这还是当初他在外闯荡的时候,意外吃到的一种沾料。
说起来其实相当简单,仅仅只有蚝油、醋、姜这三种调料,并没有很复杂。
可奇怪的是,偏偏这样简单的沾料,却能将白灼虾的鲜甜发挥到极致。
生姜能够很好去除河鲜的腥味,醋能够提升食欲,与虾子本身的甜香也能产生完美反应,变成让人欲罢不能的味觉盛宴。
再加上蚝油的鲜美,好吃到根本停不下来。
想到这里,唐辕下意识咽了一口唾沫,要不是现在烹饪的,是别人点的菜,他都忍不住想要偷吃一只……
唐辕并没有选择很大的基围虾,在大家的理解当中,虾当然是吃大的好。
可唐辕清楚记得,他当时吃的白灼虾,仅仅只有中指长度,算不上很大,可无论是口感还味道,都比大虾好上许多。
正好一口一个的大小,最合适不过!
很快的,一盘白灼虾放到了顾芊芊的面前,可她脸上并没有什么喜悦,完全是一副嫌弃的样子。
“我说唐辕,你是不是忘记了,我一点不喜欢清淡,特别是清淡的河鲜!”
“你尝尝就知道。”
顾芊芊口味本身就比较重,再加上不喜欢河鲜的腥味,哪怕吃这些河虾河蟹,都会选择麻辣或者是酸辣味,白灼或者蒸煮这样原本的味道,根本碰都不会碰。
唐辕和顾芊芊从小就认识,他当然也知道这点,只是对于自己的虾,相当有信心!
“你确定?”顾芊芊狐疑的看着唐辕,“你知道的,要是太腥,我可是会吐的,到时候影响你餐馆,我可不管。”
“你不会的,吃吧!”
看到唐辕这么坚定,顾芊芊尝试的夹起一只白灼虾放进自己碗里。
白灼虾并没有去头去壳,顾芊芊看了看筷子,再看看碗里的虾,好像以她的水平,用筷子根本搞不定,只能动手。
掐下虾头,轻轻扣一下虾子腹部,虾壳立马开了口,拉住虾肉轻轻一扯,Q弹的虾肉立马脱壳而出。
虾肉看起来微微有些透明,顾芊芊甚至怀疑这虾还没有煮熟,只是出于对唐辕的信任,并没有多说什么。
沾了厚厚一层沾料,顾芊芊试探的咬了一口,虾肉弹牙,嫩滑无比,最妙的根本没有什么腥味,而是鲜美的甜。
细细一嚼,虾肉融合了沾料的味道,不仅没有夺去虾子的鲜甜,还让鲜美更上一个层次。
顾芊芊不知道该如何形容这样的美味,只想说……盘它!