张晨小时候,永城食品商店的门口,支着一个煤饼炉,上面是一口大锅,大锅里就是这猪血滚豆腐,咕嘟咕嘟地在冒着热气,深红色的血,黄色的姜片,雪白的大蒜子,滚老了的盐卤豆腐,还有碧绿的青蒜苗,从上午九、十点钟,一直咕嘟到中午。
到了吃中饭的时候,很多人就会拿着碗来买,按碗计价,大碗小碗,一律两毛钱一碗。
张晨每次去买,都会从家里的碗橱中找了最大的,他们叫海碗的碗,一碗有别的碗一碗半。
也有街上卖菜和做生意的,或者进城来玩的人,就在隔壁的饮食店,五分钱一个买两个馒头,走过来,要一碗猪血豆腐,就蹲在路边,痛痛快快地解决了他的一餐。
张晨和服务员说:“就给我来这样的大锅菜,不要小炒。”
服务员笑着说:“我知道了,指导员,不过,已经在炒了。”
老任朝服务员挥了挥手,意思是啰嗦什么,都上来。
张晨在吃的时候,老任坐在对面抽烟,张晨问他,你不吃一点?
老任赶紧摆手说:“吃下去的,都还在喉咙这里。”
吃完了饭,张晨用餐具纸擦了擦嘴,和老任说,过瘾,过瘾,我就喜欢吃你们这里的大锅菜。
老任嘿嘿笑着:“指导员,你这个大老板,也太不讲究了。”
张晨说:“不对,吃自己喜欢吃的,才是最讲究的,我最烦的就是应酬,吃都还要注意吃相,不能吃尽兴,还有就是那个日本料理,看看都很好看,吃到嘴里,没几样合胃口的,那个才是受罪。”
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