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正文 第2629节

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两个人开始分割,手脚很快,一筐的物料在墩头上,不过是一两分钟,就被他们分割到面前的铝盘里,他们分割的速度,竟然比明档外一排站着的,那几个翻挑着食料的食客们动作还快,不一会,那一个铝盘里就堆起一座座小山。

不时,他们还往中间那个圆铝盆里扔一块什么。

排着队的食客们开始挑选起来,挑选完了,就拿着圆盆走了。

轮到了张向北,他用铁夹子夹了两条仔排,一块猪颈肉,一块猪面肉。

张向北刚移动了一下脚步,背后就被人挤,他差不多是被挤出明档口的,说大家在这里抢肉抢猪杂,还真的是一点也不夸张。

张向北走到了周若怡身边,周若怡空着手站在那里,张向北问,你没去抢猪杂?

周若怡说:“冇,稍等一会。”

两个人站了两三分钟,前面和周若怡聊着天的那位厨师抬起头来,朝人群后面张望,周若怡看到了,赶紧挥了挥手,然后走到了明档的侧口,接过一个圆铝盆,这个铝盆,就是前面放在两个墩头中间的。

周若怡端着满满的一盆猪杂回来,领着张向北去排队过磅。

周若怡双手没空,她用下巴朝圆盆里点着,点得含糊不清的,她说,这是猪腰,这是猪肝,这是金钱,这是天梯,这是粉肠,这是大肠,这是肠头,这是生肠……

“生肠又是什么鬼?”张向北问。

作为一个杭城土着,张向北几乎没有吃过生肠,他外婆和奶奶去菜市场,会买大肠,整副的大肠连着猪肠头,大肠是在盘在猪肚子里的,肠头是连着猪丨肛丨门的部分,有时候肠头,还有一撮的毛,那里就是屁眼,要用剪刀剪掉,张向北对猪肠的认识,基本就是这样。

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