张向北说，大家都笑起来，再看看，这一桌的人，还真的都不爱吃饺子，更没有人，会在过节的时候请客人吃饺子。

老齐笑道：“对对，我们也不吃饺子，我们定安人喜欢说‘喂！哥弟啊，今天去我室裹菜糒。’那就是很高的请客标准了。”

大家说说笑笑，说笑的时候，张向北和向南手里都捧着菜包饭，前面还觉得自己肚子太饱，肯定吃不下去，没想到说笑间，居然把这么大的一个菜包饭吃完了，这菜包饭的味道，确实很不错。

“学到了，这个我回去之后，自己可以做。”张向北说。

吃完了饭，老齐领着他们去了离这里十几里之外的饲养场参观，这个饲养场在一个山沟里，有一千多亩的山地，养了一百多头小黄牛。

张向北看到，这里的小黄牛个头都很小，大概只有但马黑牛的一半左右，出肉率肯定不如但马牛。

这里的饲养方式主要是以放养为主，老板很骄傲地和张向北说，我们这里的牛，早上七点放出去，一直到晚上六点回来，不圈养育肥，不喂饲料，让牛有充足的运动的时间，这样牛肉才会肉质结实，纤维细嫩。

张向北听着，心里默然，他很想说，那你这饲养的方法，就和一千年前的人的饲养方法没有区别了，听起来很好听，却不知道，其实是最原始落后的养殖方法。

他想起了自己在老桥家里看到的情景，知道了过度的运动，才会使这里的牛肉没有雪花和霜降的原因，一直沿袭这种养殖甚至育种方法，才使这里的牛，个头始终不大的原因，品种的改良是全方位的改良，不能抱残守缺。

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