＂所以这时候。谁能快速出单，且保证口味不变，谁就能赢下市场！＂

＂另外，现在各大外卖平台因为在抢夺市场，补贴力度极大，但随着格局稳定下来，羊毛出在羊身上，撸羊毛将是必然之事！＂

＂到时候，外卖成本更加高昂，谁能保证利润，谁就能活下来！＂

＂利润怎么保证？＂

＂自然是压缩成本！＂

＂速食包比起传统食材，还有一个优点，也是它最重要的优势--那就是廉价！＂

＂廉价不代表质量差！当然了，微小型企业，乃至家庭作坊是通过收购病猪死猪甚至僵尸肉，压缩成本。＂

＂但如果我们可以规模生产。一样可以严格把控成本，做到物美价廉。道理很简单，批发价肯定比零售价便宜对不对？＂

常东的话令众人忍不住直点头。

＂最重要的是，作为规模型企业。我们可以运用金融工具，对冲风险。＂

常东指了桌子上京酱肉丝道：

＂就拿这京酱肉丝中的猪肉来说，你能保证以后猪肉不涨价？哪天要是爆发全国性猪瘟，猪肉涨到牛肉价，都未尝没有可能。＂

＂到时候，大家还吃不吃猪肉了？若是吃猪肉的话，这京酱肉丝还有利润吗？＂

＂但如果是速食包，我们完全可以冲抵这个风险。＂

＂因为我们可以运用金融工具--期货。保证总有一头在盈利！＂

＂如果猪肉价格涨了，那么按照原价卖京酱肉丝当然不赚钱，甚至亏钱，但我们可以在期货中获得利润，支撑企业运转下去。＂

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