有了人流量,正餐、茶水、点心、果脯等销售就变得十分容易。
在刘备指导下,卢夫人带着一群厨师,把天上人间的菜式,花样百出,推陈出新。汉代一般煮茶,茶水加姜葱蒜面粉等,刘备则改用铁锅炒茶,前期制作麻烦,但方便饮用。
刘朗则负责前堂,典韦雄壮威武负责护卫,刘德然承担起大部分采购任务,卢养则对炒茶情有独钟。看到生意火爆,臧洪家富,毫不客气的出资参股进来,对破旧的院子加以装修提高档次。
刘备索性重新划分股份,他自己占6成股,卢植1成,臧洪2成并派出账房一名,刘德然占1成并兼掌柜。
卢夫人:“玄德,每天生意这么好,我们赚了不少钱吧!你知道头半月赚了多少?”
“赚得多,开销也大。房屋等固定资产成本就是10万钱,加上运货车辆、房屋装修、买的桌椅板凳、锅碗瓢盆等一次性成本也有数万。然后是食材、人工每月消耗,怎么也得上万,利润还真没算出来呢。”刘备掰着手指头,一项项诉苦。
卢夫人被固定资产成本、一次性成本等字眼忽悠地糊里糊涂,捧着胸口:“做生意这么难啊!那还能赚钱么?”
刘备:“只要每天的收入,超过每月支出就能赚钱。只是固定资产和一次性成本没那么快回来。”
其实头半个月平均每天营业收入少数千,按照餐饮业毛利率在占营业收入一般左右来算,这收入在东汉已经相当惊人!之所以不告诉卢夫人,是因为刘备前期出资很大,头几天也没人与他共担成本,索性头半个月的利润都算他的,之后才按股份分红。这也是各家入股的条件之一。
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