豉油皇辣炒冥贝,适合嗜辣的食客。此菜做法,先将青、红尖椒洗净后切丝,再将冥贝也切丝,飞水、拉油、控油后备用。锅中加底油爆香后,先下尖椒丝煸炒,后下冥贝丝和凋味料一起爆炒,炒匀后出锅装盘即可。这道菜咸香辣爽,高档的食材用以家常的做法,同样能使其美味、可口,价格也更加优惠。
冥海贝熬汤也是一绝,虫草花冥贝汤有补肺、补肾和滋阴养虚的食疗作用,清而不腻,老少咸宜。做法也不难,只是极为耗时。冥贝先洗净后开水烫熟,另架锅小火炖熬猪骨汤,随后间隔加入姜片、虫草花、冥贝和枸杞再炖,共需花费数小时方能熬成。
除了上述几道招牌菜,冥海半头贝同样也可以适用红烧、蒜香和铁板等做法,是长寿饭店不可缺少的一样主材。所以滕叔礼每次订货的量都不小,那家干货店的老板折腾了好一会儿才总算是把东西都包好了,交给滕叔礼清点。
滕叔礼点数清楚,最后再看看手里的采购单,道:“好了!今天该买的东西都买齐了,把干贝都装上车,回去吧!”
离开了干货店,两个鬼伙计推着那辆满载食材的推车走在前面,我则陪着滕叔礼走在后面。这一路回去,同样也得纵穿半个左市。可刚拐过了一条街,前面就突然窜出来一帮小鬼,拦住了推车的去路。
那帮鬼大约有七、八只,我瞅着有些眼熟,好像就是刚才在食材市场上瞎转悠的那群小鬼。不过它们身上的怨气一般般,都不是什么狠角色。
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