中午饭点儿的时候，烧菜和蒸菜是安抚客人的快菜，烧菜蒸菜配米饭，经济实惠还快速，是很多赶时间的客人的优选。

烧菜烧好，蒸菜蒸上，然后，孟小佑和李晴把厨房再次收拾干净，准备好中午小炒的配菜，就算是为中午的饭点做好准备工作了。

因为店里的饭食价格实惠，味道又还过得去，他们店在饭点的时候总是满满登登的，８张桌子每张都会坐满，一人吃完买单，马上又有人坐下点单。

这个时候，店里四个人：李叔、王姨、孟小佑、李晴全都要眼观六路耳听八方。

李叔负责做小炒、炒饭、盖浇饭，王姨负责下面、下抄手、下饺子和收钱。面条的浇头有五样：红烧排骨、红烧牛肉、素椒杂酱、酸菜肉丝、番茄炒蛋，前面四样都是王姨上午就已经准备好了的，只有番茄炒蛋需要现点现做。

在上午的时候，孟小佑和李晴就已经把菜单上那些小炒需要的配菜，一份一份的切好盛好了，等有人点菜的时候，李叔会直接从菜盆里抓一把准备好的菜，直接下锅，这样就节省了一个厨房小工的活，还大大提高了效率。

李叔小学毕业，王姨初中毕业，都还没学到统筹，可是，在生活的磨砺下，他们本能的学会了统筹和节约成本。

孟小佑和李晴犹如在人群里穿梭的小鹿，姿势灵活，眼光如炬，一边上新菜收空碗，一边要看哪一桌有新客人在等着点单，哪一桌有人在挥手要结账，哪一桌的人走了还没有收拾桌子。

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