“这么快就没材料了？还能做多少？”王文斌有些吃惊，第一天食材要进多少他心里没数，只能预估，不过有了烧烤店开业时的经验，这次他是按照他心目中预计的情况算的食材，还稍微加了一点，但是却不敢加太多，因为他要求食材新鲜，而且很多食材也必须当天用，第二天用味道就不多了，很多东西都会浪费。

“暂时肯定是够的，而且也肯定可以用到晚上，不过我刚刚抽空稍微盘点了一下，据我的估计，按照今天中午和现在这个情况来估计，食材肯定不可能支持到晚上打烊，就像烤串店开业那天一样，可能会大早就打烊，今天开业，开业就提前打烊，给人的感觉不好，其次自己心里也不舒服，兆头不好。所以，我觉得你还是应该给这些供货商打个电话，让他们再送些来，起码得按照昨天给的单子再加四分之一到三分之一的量，我的观点就是，宁愿稍微浪费一点，也绝不能再出现烤串店那边开业时提前打烊的情况。最关键的是什么，有些客人喜欢的东西你一大早就估清了，今天还开业，坐这吃的顾客心里会怎么想？肯定每个好印象是不是？”老刘一边抽着王文斌给递的烟一边对王文斌说着。

“你说的对，这样，老刘，麻烦你去厨房估个量，毕竟有些食材畅销有些没那么畅销，所以消耗程度不一样，你给我大致估个采购的量，我去联系他们下午再给送一批来。”王文斌点了点头说着。

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