梅师傅有些无奈的摇摇头，‘这现在的窝头，基本上主材料都是小米面的，小米面和玉米面，虽然都是黄色的，但小米面本身就要比玉米面细腻得多，毕竟从单体种子的大小就能看出来。过去的玉米面跟现在也是有差距的，现在有脱皮的机器，能够把玉米粒外面的硬皮脱掉。而过去就没那么先进的东西，所以纤维就很粗。这样的玉米面做出来的窝头，小白你自己想象能好吃么。’

我大概的想象了一下，毕竟其实儿时还是吃过那种比较粗的玉米面的，那个时候家里会经常熬一些玉米面粥，而有一些粗一点的玉米面，虽然香味会稍微足一点，但喝的时候口感确实是有些拉嗓子。这种玉米面粥还是有水分的，都有些拉嗓子，更何况是蒸出来的窝头了。

这么想了，我也就有些明了的点点头，‘那确实是有点难啊，不过那个时候都是这么熬过来的么？供销社里没有什么可以换的别的粮食么？’

梅师傅摇摇头，‘城里的供销社是什么样子，咱没见过，但农村的供销社里面，基本上都是生活的必需品，像粮食这样的东西，那时候种地需要的东西基本上已经没有别的机会让我们换别的了。有时候困难的时候，配给的东西还不如自己地里种的这些呢。’

过去的困难时期，具体有多么困难，我也只能从梅师傅的只言片语当中大概的分析了，但无论是多么的困难，这老一辈的人，也是慢慢的熬过来了，并且奋斗出了更加美好的现在，以及还能继续打造的美好明天。就如同梅师傅这个年龄的人，依旧还能够付出自己的能量，来打造我们这里的环境。

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