他对席面做菜的了解完全来自于赵爽家的饭店，赵爽家饭店的结婚啊过寿啊还有升学什么的宴席很多，几乎每个月的哪个星期六日都会有一场。老叔总在那帮忙。

但是可爱的他就忽略了一个问题，饭店干活的人多呀，冷盘蒸锅有他和赵爽爸，灶上是张兴隆和翟师傅，切菜的是赵爽妈和隋姐还有老婶几个人。

切菜就不说了，办事情帮忙的别的没有，就切菜择菜的多。

蒸锅也好说，都是提前准备，叫个岁数大点的看着就行了，可是灶上就张兴隆一个人哪。

于是就比较悲催。

在家里办事情的都是坐地户，四五十桌五六十桌简直不要太正常。

一般一悠八桌，图个吉利，也就是张兴隆一勺得出八盘菜。

一尺六的盘子，东北这边上菜讲究量大，得冒尖，得眼瞅着装不下了才行。

这边婚宴一般都是十六个或者十八个菜，六凉三蒸六个或者八个热炒，加一盆汤。

整鸡整鱼整肘子，灌肠排骨这些都是必须有的。拔丝地瓜也是必须要有的，甜甜蜜蜜嘛。

凉菜配料也得他来，蒸菜浇汁也是他来，小炒大炒全是他的事情，也就是仗着年轻体力好，而且力气也大，那也是满身满头的汗水。

等席面全部忙下来轮到厨师上桌吃饭的时候，张兴隆是一口东西也不想吃，就想喝口水躺一会儿。

然后老叔还经常‘作妖’。

比如一般都是蒸出来浇汁的整鸡，他也不知道怎么想的，就给改成了香酥鸡，因为他在饭店吃过，感觉比浇汁的好吃。

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