配方不过是制作方法，真正的点睛之笔，却是王守辰这个人，方法已经告诉了山姆，山姆也做不来。

刚开始的几天王守辰还盯着，掌控着火候，经过一个星期左右的适应，山姆已经能做出差不多味道的卤煮了。

别看用料一样，工序，连火候也一样，可山姆做出来的卤煮还是比王守辰的味道还是差上一些。

不是王守辰留了一手，没有交给山姆，而是每天送来的下水都有些不同，虽然教会了山姆怎么处理内脏，可对于肉质的认识，烹饪的把控山姆还是差的太多。

这是一个长期认识、实践的过程，只可意会不可言传，明白就是明白，不明白再说也不明白。教是教不会的，得自己悟。

就像LOL中的最强王者和青铜级别的玩家，玩的是同一个游戏，却有着天壤之别，真的就在两处世界。

而王守辰也不怕山姆砸了自己的牌子，真正能吃出卤煮区别人并不多，而且王守辰也不指望卤煮能挣多少钱，吃不好，可以不买。

好在王守辰不是生意人，生意人像他这么做生意，肯定会连裤衩都赔进去。

而山姆真的好像换了一个人一样，对王守辰客气无比，恨不得天天都赞美王守辰。工作时还非常卖力，又细心，看不出一丝怠慢，懒散。

虽然才干了一个星期，可也把杂货铺打理的井井有条。王守辰也能放下心来，把杂货铺给山姆打理。

做为这家杂货铺的老板娘安妮，也在私下里和王守辰说过山姆的问题，她不希望有这样一个人出现在王守辰身边，怕王守辰再被山姆给卖了。

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