再看这香，这酒香极为复杂，因为工艺、原料、环境、年代的不同都会有变化，但总的来说共有三香，分为溢香、喷香、留香，即是说其香味不品亦可闻，此乃溢香；酒液饮入口中，香气充满口腔，此乃喷香；酒已咽下，而口中仍持续留有酒香气，此乃留香！而王倾酒，溢香是有，其他二香却是几乎于无，最多五分！我这酒...溢香是不用说了，后面两种，诸位喝了便知。

最后看这味，酒之味，在于中正平和，以醇厚无异味，无强烈刺激性为上品。好的白酒饮之其乐无穷，而酒中如有异味，则大为减色，王倾酒酒辛辣难言，并非上乘之作，最多也只能有五分！我这酒则平和不少啊，好了，诸位员外和老相公可以饮了。”

王明对周同说道“还请老相公先饮吧。”

周同端起了酒碗，认真的看了起来，发现果然是清澈透明，色泽微黄。这微黄是一种极为淡雅的黄，如果不认真看，几乎看不出来。

再一闻，浓郁清雅，周同再也忍耐不住，准备喝上一口，又想起这是在王明家中，有些不舍的递给王明说道“王老弟，你先尝尝吧。”

王明连忙推手道“还是老相公先请吧。”

张达顿时抢过碗说道“你们这么客气，我就先来了！”说着，便饮了一口，发现入口不辣，入肚火烧，放下碗后发现一股甘甜之味涌上喉头，他的眼睛瞪圆了，半晌说不出话来，最后千言万语化为两个字--“好酒！”

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