最后，在座几位评论德义和特色火锅的色香味俱全，另外，加上贵和大哥绘声绘色的讲解，使得大伙在品尝美味的同时，享受了一场高品味的火锅文化大餐。

最后，许正扬给德义和特色火锅定了位：要让涮火锅走向大众化，不但要让人们吃饱，还要人们吃好。价位分100元、80元、50元三个档次。依据惯例，新上特色火锅第一周豪门啤酒免费，消费100元以上赠羊肉片一斤，消费80元以上赠青菜两盘，消费50元以上赠面条一斤。

第二天。德义和特色火锅闪亮登场，仅第一周火锅一项营业额突破5000元。德义和的生意如津城的时节一样，进入了春暖花开的春天。

由于德义和将雅座全部转租给了老兰包子，日渐增多的顾客在厅堂里已经坐不开，于是开始在店门前的空地上摆开，几人团坐，热气腾腾，欢声笑语，觥筹交错，成为光明街街面上一道亮丽的风景线。

起初，德义和与老兰包子两家饭馆客流不相上下，但日子长了，一些老兰包子的老主顾要了包子之后，也来到德义和，点上个符合自己口味的火锅，热汤热水地慢慢坐吃。而来德义和的顾客，许正扬也推荐主食也可以买老兰包子。

德义和与老兰包子这种经营颇具联营的模式。许正扬给哥儿三个解释这叫互利互惠。

通过几个月从事餐饮服务业的工作实践，许正扬发现顾客是上帝，但这上帝也太挑剔，没有永远的回头客，只有不断推陈出新，才能留住顾客。

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