黄海晶回想起以前，脸上也带着笑意。

白水州有一种特别的小吃——九重粿，原本用于家中祭祀，后来流行于坊间，但最近几年已经很少有人做。

黄一曦对九重粿真没什么印象，还是黄一闪帮她回忆才想起来。

和别的地方的九重粿不同，其他地方的九重粿是由九层不同颜色的米浆合成。它以米和糯米为料，磨成米浆，分成九个等量。每一等量加入适量的白糖及其食用色素，第一层为红色，第二层为淡黄，第三层为原白色，直至反复至九层。因此粿共九层，故名之九重粿。

崇仁里的九重粿不加色素，也不加糖，只用米浆做成，说起来很是简单，先是将大米淘洗干净后放到石磨中，把米配水磨成米浆，加上纯碱、少量的盐搅拌均匀，浓、稀中和。

蒸笼内垫一层稻草，中间凸些，上面垫上湿巾，倒入米浆，第一层米浆要浓一点，每层皆应蒸至5分钟后再倒入第二层，以此做法蒸至九层，这样简单的九重粿就做好了。

粿成九重，每重能够揭开，故叫“九重粿”待凉透，用手按有弹性，把九重粿切小方块放在碟里，即可食用。

九重粿有两种吃法，一是沾糖，二是沾酱油或肉汁。

黄一曦好笑地看着黄志新，“向西，把你的围兜借给你太爷爷用一下，你太爷爷流口水了。”

这两个姑姑也是蔫坏的，你一句我一句，把黄志新肚子里的馋虫都勾起来了。

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