日期：2019-06-25 17:08:54

陈杰指指正忙着斟酒的叶羽，又说，“叶小姐斟酒的那水晶牛角瓶是‘醒酒’用的。就是让红酒提前接触空气，再把酒渣沉淀出来。再好的陈年红酒也有渣，没有渣的一定是新酒或者是假酒。把渣沉淀出来，这酒喝起来才香醇可口。法国红酒不一定是越陈越贵，当然陈年的酒会醇一些价钱也会高一些，但是更重要的还要看哪一年的葡萄长势好，质量好，我们中国不是说水果长势有大、小年之分，我觉得道理差不多。像这牌子1982年的红酒就比一般年份的酒贵，入口也醇，也香。平时我们想知道这瓶酒是那年那个酒庄生产的，就得看酒瓶子上的酒标……”

英之运大笑，抓起一杯酒:“真是士别三日当刮目相待，想不到当年穷得只能一枝一枝买香烟的排骨杰在开放改革的大时代也成了洋酒专家!”

日期：2019-06-25 17:09:37

“国家富强了，经济发展了。我这个没文化的也得跟着有点提高吧。可同红头大哥今天的排场比，还是蚊臂比牛腿!”陈杰也抓起一杯酒，艾、叶两位小姐都举起酒杯，我没办法，只好也抓起面前的一杯酒。

“兄弟相会，不必多说，这第一杯——”英之运看了一眼陈杰，陈杰举杯将杯口稍稍斜着朝英之运的杯肚一碰，我知道这一碰有讲究，有尊重对方比自己“高”的含意。陈杰口里一声“胜”，就把酒一口倒进嘴里。我知道广东的生意人应酬时喝酒不喜欢用“干杯”这个词，嫌“意头”不好，仿佛酒一“干”钱包也会跟着“干”。“胜”其实就是干杯，“意头”就好得多了。陈杰又举起空杯，望着英之运微微一笑。英之运说了声“够朋友”，也仰脖张口，把杯中酒一饮而尽。

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