后世大家影响中，米其林餐厅四个字，恐怕是耳熟能详。

闻其名，不知其意。

不知道的人，或许会以为，米其林餐厅，应该就是一家名叫米其林的餐厅。

其实不然，米其林餐厅，泛指被收录在‘米其林红色宝典’的餐厅。

一九零零年的万国博览会期间，当时米其林公司的创办人米其林兄弟两人看好汽车旅行的发展前景。

因此，米其林兄弟认为，如果汽车旅行越兴旺，那么他们的轮胎，就会卖得越好。

是的，没错，就是轮胎公司，米其林餐厅，它只是一家轮胎公司，为了打响自家轮胎名声，弄出来的旅行指南。

书中将各地餐厅、地图、加油站、旅馆、汽车维修厂等，有助于汽车旅行的资讯，集中在一起，其名为‘米其林指南’。

随着米其林名气越来越大，被收录在‘米其林红色指南’里的餐馆，也就被人们称之为米其林餐厅。

熟悉米其林餐厅的人，想必都知道，米其林餐厅都是以星级，来标记一家餐厅的优良。

米其林餐厅，评分系统共有三个等级。

一颗星：值得停车一尝的好餐厅。

两颗星：一流的厨艺，提供极佳的食物和美酒搭配，值得绕道前往，但花费不低。

三颗星：完美而登峰造极的厨艺，值得专程前往，可以享用手艺超绝的美***选的上佳佐餐酒、零缺点的服务和极雅致的用餐环境，但是要花一大笔钱。

米其林餐厅的星级，是由米其林公司筛选的“美食密探”进行评判的，他们被称作“监察员”。

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