锅里肉已经差不多了,这时候河里跳上来一条鱼。
这鱼也奇怪,直接往锅里跳,林朔赶紧伸手接住。
鱼挺大,一尺多长,入手怎么得有十来斤,关键是肥,胖乎乎滑腻腻的。
可再肥的鱼,要是直接跳进锅,那汤就腥了,还是得处理一下。
此事的罪魁祸首不用多说,就是水里那位美娇娘,这会儿又在河面上露出个脑袋,看着林朔呵呵笑。
“我饿了。”
秦月容在水里说道,“吃饱了再去找你闺女。”
“我这就给你做。”
林朔下手极快,先一下把这条不知道叫什么的鱼给敲晕了,然后舀出汤水烫鱼皮。
这一步是要去掉鱼表面的粘液,去腥的关键步骤。
然后开膛破腹处理干净,先不着急下汤锅,找个石板架起来,抹上貘的肥油,先油煎。
煎到两面呈金黄色,再把鱼请到汤锅内,然后锅里面得加料,黄酒葱姜胡椒粉,不然腥味压不住。
盐还得再来一点儿,跟肉汤不一样,鱼汤底味儿要稍微重一点,再补一点糖,这是提鲜的。
于是这锅肉汤,就成了一锅海陆双鲜汤了,地上的东西和水里的东西炖在了一块儿。
在等了二十分钟左右,这锅汤就完事儿了,林朔这会儿顾不上别人,而是把整口陶锅先端到河边,请秦月容品尝。
皇帝不差饿兵,请人办事儿吃饱是应该的,然后这口陶锅,就被秦月容直接端到河底下去了。
岸上一行人都看傻了。
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