我国地域辽阔、物产丰富、民族众多，但是总体是以汉文化为主的，而汉文化是源于农耕文化，所以我国的饮食是以谷物，也就是大米和小麦为主，肉类为辅的，日常主要以素食为主，只有在节日或生活生平高时才会增加肉类等荤菜的进食量，饮料则以茶和酒水为主。而西方文化起源于畜牧文化，西方人的食物以肉类和乳类为主，辅助以植物，饮料主要是咖啡、牛奶和葡萄酒。

国人吃饭喜欢全家人坐在一起，共享一席。

筵席要用圆桌，这就从形式上造成了一种团结、礼貌、共趣的气氛。美味佳肴放在一桌人的中心，它既是一桌人欣赏、品尝的对象，又是一桌人感情交流的媒介物。这种从远古部族流传下来的聚餐制充分体现了华夏人强调整体，弱化个体的文化特性，也符合传统文化中“和”思想的理念。西方人吃饭则采取的分餐制，即便坐在一桌，也是每人面前一套餐具，先将自己要用的食品分拣到自己的盘中，大家互不交叉，用餐时也不会相互交谈，更不要说敬酒，劝菜这些了，这是西方人强调独立、尊重个性的体现。

在餐具方面，差异就更甚明显，众所周知，华夏人包括亚洲一些黄种人的国家，使用的是筷子、汤匙，吃饭也用碗盛；而西方人呢，则是盘子盛食物，用刀叉即切即吃，喝汤则有专门的汤匙。筷子与刀叉作为东西方最具代表性的两种餐具，筷子和刀叉影响了东西方不同的生活方式，代表着不同的两种智慧。筷子代表着中庸、圆润，刀叉则意味着直来直去，代表着西方的二元对立，非此即彼，

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