对于糖尿病人来说,如血糖稳定,可少量吃这一类的“无糖食品”,但在吃无糖食品时一定要将其产生的热量计算进一天所需要的主食量中,然后一定要减去相应的主食量。对于血糖波动很大、血糖值很高的患者,建议不吃。
无蔗糖食品一般会添加甜味剂,相当一部分无蔗糖食品里还会添加增稠剂、稳定剂、品质改良剂等以改善口感。常用的增稠替代品,如糊精、改性淀粉等,其实也是糖类。因此,糖尿病人在购买无糖产品之前,一定要看清配料表,提防增稠剂含量过高或含有蔗糖之外的糖类物质,从而对血糖造成影响。无糖或者低糖食品不等于降糖食品,即使是质量合格的无糖食品在本质上来说也只是低糖食品,糖尿病人可以少量食用,但绝不能替代药物的治疗。
而且糖尿病患者除了要减少糖分的获取,一些油脂含量丰富的食物也要少吃。虽然部分无糖的食物在制作的过程中,没有加入糖类物质增加口感,但是可能添加的油脂比较多。
特别是那些高纤维素的饼干,在制作的过程中,为了让饼干的口感保持良好,会加入较多的食用油,而这些油脂添加过多,同样容易增加肥胖的风险,未必真的健康。因此,有糖尿病在影响需要谨慎一些,并非无糖食品就可以经常大量获取。
除此之外,很多人陷入误区,认为糖尿病患者只要吃无糖的食品就可以保持身体健康状态,其实,无糖食品并非真的安全。有部分无糖食品在制作的过程中,也会添加各种各样的食品添加剂,甚至还有防腐剂,大量摄入这些食物虽然没有血糖升高的风险,但是有可能会影响身体其他重要器官、组织的健康。另外,部分无糖食品也只是商家炒作的伪概念。
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