现在，要概述一下这餐饭的情况，最好的办法莫过于抄录一段巴蒂丝汀小姐的一封信；在写给波瓦舍夫隆夫人的这封信中，她以细腻而天真的笔调，叙述了苦役犯和主教的对话：

“……那人根本不注意别人。他贪婪地吃着，跟饿鬼似的。然而，喝完汤之后，他却说：

“‘仁慈上帝的本堂神甫先生，对我来说，这些食品还是太好了；不过，我得说一句，不肯让我跟他们一道吃饭的那些赶大车的，吃得比您讲究。’

“说句私话：他这种指责我听着有点刺耳。我哥哥答道：

“‘他们比我累呀。’

“‘不对，’那人又说道，‘他们比您有钱。看得出来，您够穷的。也许您连本堂神甫都不是。本堂神甫您总归是吧？哼！不像话，如果仁慈的上帝是公正的，您就应该当上本堂神甫。’

“‘仁慈的上帝岂止公正。’我哥哥说道。

“他停了一下，又补充说：

“‘冉阿让先生，您是去蓬塔利埃吧？’

“‘要走规定的路线。’

“我想那人是这样讲的。然后他继续说道：

“‘明天天一亮，我就得上路。行路实在难啊。如果说夜晚很冷，白天却挺暖和。’

“‘您去的那儿是个好地方，’我哥哥又说道，‘大革命时期，我的家破产了，我先逃往弗朗什-孔泰地区，靠两条胳膊干活生活了一段时间。我为人诚恳，总能找到活干，有的挑选呢。那里有造纸厂、制革厂、蒸馏厂、榨油厂、大型钟表厂、炼钢厂、炼铜厂、铁工厂，少说有二十家，其中四家分别建在洛德、夏蒂拥、欧丹库尔和勃尔，规模都很大。’

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