铁观音在冲泡的时候,讲究的是高冲水,低斟茶,悬壶高冲可以让茶叶在盖杯中翻滚,使其早出香韵。
接下来的这步春风拂面。就是用杯盖轻轻刮去茶叶表面的浮沫了。之后的瓯里酝香,是让茶叶在盖瓯中泡一至两分钟。
茶香微飘,白夫子用右手的拇指、中指夹紧盖瓯边沿,食指压住瓯盖顶端,此为三龙护鼎。接着她提起盖瓯,循托盘边沿绕一周,让在瓯底附近的水滴落,这叫行云流水。
随后的观音出海。也称为关公巡城,就是端起盖瓯,按序将茶低斟入杯。最后的点水流香,亦叫韩信点兵,是为了保持每杯茶水的浓淡均匀,将瓯中所剩的茶水点斟各杯,同时也能表达对各位品茗者的平等和尊敬。
在品铁观音的时候,需要五官并用。六根共识,即鉴赏汤色,细闻幽香,品啜甘霖。
我端起了若琛瓯,轻呷了一口,缓缓品啜,先觉味之甘鲜,后感齿颊留香。进而回味无穷。
“好茶!”我由衷地赞道。
“亏你还是相人。”易八说了我一句,道:“单好茶二字,是不足以衬托此茶之美的。”
“那你倒是来两句啊!”我说。
“好闻!好看!好喝!”易八这家伙,我还以为他能说出花来呢。结果就整了这么三个没营养的词儿。
“易主持这评语,通俗易懂,不过倒也说全了。”白夫子笑道。
“可不是吗?鼻子眼睛和嘴都说了,能不全吗?”我揶揄了易八那家伙一句。
Loading...
未加载完,尝试【刷新】or【退出阅读模式】or【关闭广告屏蔽】。
尝试更换【Firefox浏览器】or【Chrome谷歌浏览器】打开多多收藏!
移动流量偶尔打不开,可以切换电信、联通、Wifi。
收藏网址:www.ziyungong.cc
(>人<;)