这种古老的熟皮子方法，虽然没有化工鞣制的光鲜亮丽，但重在自然，环保，浸泡完皮子的草木灰水，当肥料一点问题都没有，没有任何污染。缺点除了美观度差一点，还有就是容易遇水变板结。

叶南飞手头存那点皮子，他都给熟了，和李永霞合计着冬天做几件毛皮坎肩。还有一个事就是，叶南飞终于学会酿葡萄酒了，其实也不难。说白了，并不是人在酿酒，而是大自然在酿酒，人只要给提供个环境就可以，不需要你做别的。

先把采回来的山葡萄，都摘成葡萄粒，然后放小缸里，放一层就撒点酒曲子，然后一天搅拌个几次，一个月以后，葡萄汁可都出来了。已经有酒的香味，把汁在捞出来，放准备好的小坛子里，这下要密封保管，再放差不多一个月，这酒可就能喝了，有点酸，有点甜，酒香也挺浓郁，喝着感觉劲不大，其实很大，特别喝不少，没觉乎着怎么地，但是出门一见风，妥了，立马倒了，这酒应该叫出门倒 。

如果这种工艺，在创立一个“出门倒”的牌子，在现在应该很受欢迎，可惜这么大的中国，竟然还都是用香精和色素勾兑的葡萄酒。当年是没法做的，属于走资本主义道路，那是要被判刑的，只能自己喝。

还有大量的野果，比如山梨，山丁子，臭李子，圆枣子，根本就吃不过来，叶南飞也想用酿葡萄酒的办法酿成酒，不过没成功，需要在进一步总结经验，在尝试。师父出主意可以做成果醋，不知道咋样。试了几次也不是很理想，其实酿醋和酿酒差不多，而且酿醋之前就是一个酿酒的过程，要想成为醋，后面的发酵要么加醋曲，要么控制好温度，可惜这两样都不好弄。

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