杨师傅觉得自己的一生，就会这样过去了。

然而就在方才的一瞬，就在风声中，雨声中，他的耳中忽然就听到了一阵阵悠远的钟声，似乎是因为了风雨，又或者是敲打者故意使用了一种特别的力道，钟声沉闷，但却清晰。

杨师傅怔怔出神，半响后长长的出了一口气，他微笑着招了招了手，不远处一位看上去无比憨厚的中年人，立刻端着一个盘子快步走了过来。

这是一盘清蒸肘子，厚厚的皮肉的两端，各自伸出一段骨头，便如同漫画里那种夸张的手法，一看就能强烈的引起人的强烈食欲。

洁白的瓷盘，边沿上有淡蓝色的图案，肘子的肉与皮都被清蒸的，给人一种透明的感觉。

杨师傅拿起一副乌黑的筷子，却只是沾了点盘子里的浆汁，微微一尝后，说道：“这道菜是我成名的招牌菜，也一直是咱们芙蓉酒楼的根本，肘子其实就是个家常菜，清蒸也好，红烧也好，关键是酱汁如何调制，你跟了我将近20年，火候的掌握自然不成问题……”

那名中年汉子立刻躬身聆听，知道这是难得的机会，师傅直接指点，“是的，师傅，请您老人家尝尝肉，肘子连皮，以及皮下的肉和油，如何把握火候，弟子的确是下了一番苦心的。”

“屁的苦心！”杨师傅一扔筷子，“想的越多，错的越多，这肘子无论皮肉，你想要烂透，还要快点上桌，就只有高压，那锅你能控制？”

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