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正文 第49节

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曾巩其实也写诗,他在皖北小城为官,就留下一首长诗《雪亳州》,乍一读感觉平淡,细读之下,才觉彭几所恨实在不虚。 “繁英飞面旋,艳舞起翩跹”,每到五六月间,杨絮漫天之时,就想起诗中写雪的两句,颠颠倒倒,也很是应景。

彭几所言五恨事,业被张爱玲所引用,《红楼梦魇》曰人生三恨:一恨鲥鱼多刺,二恨海棠无香,三恨红楼未完。

二位高人之所恨,两恨相同,一是鲥鱼多刺,二是海棠无香。

鲥鱼,与刀鱼、河豚并称“长江三鲜”。这三鲜皆非定居类江鱼,平时遨游四海,只在产卵繁殖季节洄游淡水。

鲥鱼夏季洄游,入江后逆流而上。沿途虽皆能捕获,但只有当它游到安徽当涂时,味道才呈最佳。因此鲥鱼虽在珠江、钱塘江也有出产,可古人评之 “四大名鱼”,则点名产地为长江,“四大名鱼”亦云“鱼中四美”,分为:黄河鲤鱼、太湖银鱼、松江鲈鱼、长江鲥鱼。

鲥鱼鲜美,古往今来为之倾倒者如过江之鲫。东汉严光被光武帝招募,辞召之由为不舍鲥鱼味美;板桥有云“扬州鲜笋趁鲥鱼,烂煮春风三月初”;东坡先生亦有云“尚有桃花春气在,此中风味胜莼鲈”。东坡先生爱鲥鱼,并且给它起了个别号“惜鳞鱼”。

“惜鳞鱼”,意思是此鱼极爱鳞。话说渔家捕鱼,鱼入网中必挣动反抗,而鲥鱼但遇渔网,则不挣扎,静止不动,任由渔家捞取货卖烹食,宁死不伤鳞。名厨得之,亦必带鳞蒸食,不除其鳞,以全其志。

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