她听得频频点头，他也得意地笑了，开始把包袱全部抖了出来：“大厨亲自掌刀，用太后平时最爱吃的童子鸡胸脯肉作馅儿，再加上其他佐料。因为时间紧迫，他让擀皮儿的御厨们也把皮擀得小一些，然后迅速开始包饺子。这些御厨们都训练有素，不一会儿工夫，一盘象一粒粒杏核儿般大小的饺子就包好了。正在此时，太监头子行色匆匆地也进来催了，质问他们拿出东西来没有，一见这盘饺子，太监头子也是一愣，却没时间让他想得太多，只好拿着这盘饺子就出去了。大厨一挥手，御厨们又开始加紧包出第二盘，第三盘。”

“此时，太后面前条案上支起的单风紫铜火锅，鸡鸭高汤已经沸开，芳香四溢。这时把饺子加进去，一盘，又一盘，杏核大小的饺子沉下去又浮起来，像颗颗散落的珍珠，星罗棋布，美不胜收。而火锅下面的木炭也开始尽情燃烧，夜幕下，火焰不断跳动，恰似盛开的朵朵菊花。慈禧太后目睹此景，颇为兴奋，连连夸赞，心情大好，吩咐给御厨们打赏。以大厨为首的御厨们逃过一难，反而因祸得福，‘太后火锅’饺子由此开始出名。此后不久，慈禧太后返回北京城，重登宝座，心情大悦，又点名要御厨们做这道菜，因为在老佛爷面前叫‘太后火锅’不太好听，就取夜幕下跳动火焰如菊花之意，称为‘菊花火锅’。至此，太后火锅饺子，也就是菊花火锅，开始名满天下！”

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