日期：2016-03-25 09:42:32

因为我喜欢吃面食 他家里没有 过年了 外面又买不到 所以下午回到家 我决定自己做馒头 小时候经常在家里做馒头 和面 揉面 做面团 蒸 满满一大锅 自己一手全能做下来 而且蒸的馒头又香又好吃 特别有嚼劲 家里大人都会夸我 所以 当老公质疑的时候 我信心满满的跟他打包票：放心吧 肯定没问题

于是 跟他爸要来面粉 酵母 和了面 揉好面团 就放到案板上等发酵 可是左等右等 很长时间过去了 馒头还是没怎么发起来 可能是天太冷的缘故吧 没办法天都快黑了 不能耽误吃晚饭啊 于是 就那样蒸了 结果蒸出来的馒头又黑又硬 嚼不动都 老公边吃变开我玩笑 更不相信我以前自己会做馒头了 哎 当时真的好囧啊 本来想表现一把的 结果弄巧成拙了

现在想来 应该当时应该是落了一个步骤 应该先用酵母做好引子的 就是把面粉和酵母放一起 加水 搅拌均匀 成稀薄的糊糊状 然后发酵 等发酵好了 就是引子了 然后在发酵好的引子里加面粉和面 我是把面粉加酵母搅在一起就直接和面了 再加天冷 上发酵的时间又不够 所以只能以失败而告终了 哎 毕竟十几年没做过馒头了 有些东西记不牢了

前几年 家里买了蒸笼 我自己做过几次馒头和包子 做的还不错 老公才终于相信了 不容易啊 呵呵

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