“我与邹坊主交谈得知，在当地，有这么一种传说。说是早年间，贵州并不产酒，后来有位恶霸途径此地，便占了地成为这里的霸主，并且专门找年轻的女孩来割下对方身上的肉作为食物。村民都十分痛恨恶霸，可又没有什么能与恶霸对抗的方法，直到有位聪明勇敢的少女挺身而出，教大家酿酒，并且带着这些酒主动走入恶霸的房中，虽然这名少女身上的肉也被割下，但是她却用这些酒灌醉了恶霸，村民趁机点燃了恶霸的住所，才使得这臭名昭著的恶霸在这里彻底消失。后来，人们为了纪念那些被割掉肉的女孩子们，便纷纷开始酿酒，这酿酒的传统才逐渐流传下来。”

“这……和那些透明小人有什么关系？”我不解地问道。

文溪和尚笑着继续说道：“那时候，被割下肉的少女为了保证村民们酿出的酒足够把恶霸灌醉，因此自愿舍弃生命化作了酒菌，融入了那些酒水中，才使得那酒飘香浓郁。”

“你的意思是……”

“那些透明的小人，其实就是酒菌。”文溪和尚笃定地回答。

“酒菌？”嬴萱和我显然都没有听说过这个东西，于是向文溪投去了疑惑的目光。

文溪和尚点头答道：“不错，不知道你们注意到了没有，这里土制的陶酒坛上都有非常非常微小的孔，这些小孔使得白酒能够像人一样‘呼吸’。正是这样的呼吸，让白酒产生一种奇妙的化学反应，随着时间的推移，会慢慢生出酒菌，这种菌是一种有益菌，它们因为酒而存在，靠酒生长。而酒菌的生长对酒也起到生香、醇化、老熟的作用。白酒与酒菌，它们谁也离不开谁。只有酒菌与酒分子相互作用，促进了有益的微量元素的生长，经过漫长的时间，才会变成柔和醇香的美酒。”

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