按照“厨王”说的做完，申帅说：“我知道了，下面是把面粉倒入盆内，然后加水，我说的对吗？”

“你试试...”“厨王”鼓励道。

申帅将面粉倒入面盆，“哗”地舀了一瓢水就倒入了盆中，紧接着就听到“厨王”的呵斥声：“你是准备做红豆饼还是准备做面糊糊？”

申帅用手在面盆里搅了搅，手上顿时沾满了面粉，却怎么也甩不掉，于是哭丧着脸说：“水多了，现在该怎么办？”

“倒水要一点一点地往面上撒，记住是一点一点地撒，而不是凭自己的主观判断哗哗地往里倒，那样的话往往就倒多了，就会出现你现在沾手的情况。在往面上少许撒水的同时，手要不停的翻着面以使水撒得均匀，在你感觉水快要可以了的时候之前就停止撒水，然后继续揉，直到将剩余的所有的干面粉全部揉进去，再继续揉直到感觉面揉匀了为止...”“厨王”讲解道。

“艾玛，这也太复杂了...”申帅露出了为难之色。

“想做好吃的就别怕麻烦，你现在不做也行，看看阿尔瓦他们会不会笑话你，看看慕容今晚上吃什么...”“厨王”不屑地讽刺着申帅。

“好吧，我听你的，你让干什么我就干什么。”申帅无奈地说。

“继续加面，一边加一边用手搅着，直到面粉变成了一绺一绺的再开始揉。对了，你还要注意水的温度，山里的天气较凉，你应该用温水。因为面团的温度易受自然气温的影响，通过和面时用水温度的不同，使和好的面团温度始终保持在30℃，因为此时面粉中的蛋白质吸水性最高，可以达到150%，此时面筋的生成率也最高，质量最好，即延伸性和弹性最好...”“厨王”滔滔不绝地讲了起来。

Loading...

未加载完，尝试【刷新】or【退出阅读模式】or【关闭广告屏蔽】。

尝试更换【Firefox浏览器】or【Chrome谷歌浏览器】打开多多收藏！

移动流量偶尔打不开，可以切换电信、联通、Wifi。

收藏网址：www.ziyungong.cc

(＞人＜；)