走进鱼店，找一靠窗的座位坐下，点上几道凉菜就可以开始喝酒，点上几道热菜就可以开始吃饭，那些泡菜是老板奉送的。就会有鱼店的伙计给端来一个大大的火锅，点燃了，里面有些红白相间的佐料在翻滚，把一条活蹦乱跳的活鱼给食客看过，宰杀过后，去鳞剔腮、把鱼肚子清理一番，就将那条鱼扔进火锅，如果有幸，那条大鱼还能在火锅里摇头摆尾呢。

吃鱼千万急不得，一定要有耐心。大家可以喝点小酒、一边抽烟一边说些家常话、向上看，船闸的指挥楼历历在目，向下看，半个峡州城都一收眼底，还可以倚在窗边看着那些大船就像从你身边擦过似的上上下下，还可以听一些峡州的本地歌：“滚腾腾一堆疙蔸子火，美滋滋一个小圆桌，静悠悠一栋吊角楼，暖烘烘一床热被窝，今生跟哥一起过，来生跟哥一起活，哥爱妹呀妹爱哥，生生死死不挪窝……”

577.救一个人用得着这么大的动静吗

等到火锅的水开始沸腾了，那条又大又肥的长江肥鱼在那个大大的火锅里开始翻腾，河水煮河鱼就煮好了。迫不及待的用筷子夹一块尝上一口，又鲜又嫩、个个叫好、人人叫绝。不说口感如何，光是那一缕缕的清香，让你走遍全世界也忘不了，就和刘x晓庆唱过的京城前门的大碗茶一样，河水煮河鱼就是峡州一绝，绝无二家。

有些外地食客吃了半天，虽然很好吃，可是怎么也不明白这道鱼的名字的来历，就把鱼店的伙计叫来询问为什么叫“河水煮河鱼。”人家伙计这样的场面见多了，一支烟塞在客人的嘴里，紧跟着打火机就凑过来了，这叫待客之道。人家伙计忙得很，生意好得不得了，回答得也就很简单：“西坝靠着长江，吃的当然是长江水；长江是中国第一大河，当然是河水；这鱼是长江x的，渔民用挂钩刚刚在三江打起来的，当然就是河鱼了。”

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