日期：2015-08-11 07:19:24

第十四章

三师兄吕求品是个勤劳善良的小伙子，一直对我很照顾。他自学成才，厨艺精绝，最拿手的是青椒炒肉丝，因为我最喜欢吃青椒炒肉丝。

他这一点与天底下其他所有的厨师都不同，那些人的招牌菜是烤牛排，因为当今皇上最喜欢吃烤牛排。万一哪天皇上心血来潮，忽然喜欢上了香菇炒青菜，那么从御膳房到醉烟坊，从茶楼酒肆到客栈饭馆，从大饼摊到包子铺，不分南北，不论菜系，不管师承，每一个厨子都会在最短的时间内把香菇炒青菜练到炉火纯青，变成新的招牌菜。

虽然三师兄的锅铲缺乏政治灵敏度，却征服了所有人，大家都说他烧的菜有一股江湖味。我从小就在山里，没有涉足过江湖，也没吃过其他人烧的菜，说不清这味道有什么与众不同的地方，只知道很好吃，每次吃完都有一种脱胎换骨起死回生的感觉。

“这很不客观，你又没有死过，不可能知道起死回生是什么感觉，”三师兄纠正我，“确切地说，应该是一种畅快淋漓如释重负的感觉，就好像排泄一样。”

考虑到三师兄同时也掌管着青虚观的茅房，听完这番讲解，我不免怀疑他刷锅和洗马桶用的是同一把竹刷。但作为吃货，我只关心味道，并不在意来源。

“不必在意，吃喝与拉撒在本质上并无区别，一入一出，前因后果，同一批物质的不同形态而已。”他这句话兼科学性与哲学性于一身，颇得师父的真传。

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