日期：2015-05-19 22:20:19

家里能动的人都参与到了这个充满快乐的时光里，就连李秋芸也坐在油锅边上闻着炸肉散发的喷香，眼睛里洒满了幸福的光环。如意和爱华负责切肉，郑秀芬负责油炸，明耀除了帮大家抱堆柴之外，还要打整那两只牛蹄子，这将成为今年除夕夜饭桌上最隆重的一道菜肴，所以他必须先用开水将毛孔烫开，然后才能用尖刀将毛剔除干净，接下来还要架在柴火上面烧上几分钟，等牛皮被烧黄烧焦的时候就取下来放进陈好的凉水里，听到冷热相接时发出“滋”的一声之后，再用尖刀将那层烧焦的皮层刮下来。

这道工序只是为了祛除牛皮汗腺分泌出的异味而做，其实大可不必，因为这么一来，很多牛油都会白白的浪费掉，即便是拿去喂猪，人瞅着也心疼啊。但雷明耀觉得这样做很有必要，毕竟是过年嘛，既然有机会好好吃一顿肉，为什么不吃的香一点呢。他四弟明礼只是安静地坐在他妈身边，手里捏着一坨被炸过的香肉，不停地往嘴里送，惹得两个姐直流口水，郑秀芬才拿起菜刀切了两块递到她两嘴里，接过肉之后，只是随便嚼几口就赶紧用舌头允吸肉汁，根本不敢嚼太碎，万一太碎了，不下心咽下去了，要想吃第二口，就只能等到两天后的年夜饭了。

日期：2015-05-21 20:32:23

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