日期：2015-03-14 20:00:55

第二天中午，同事非要拉着我去超市买酸奶，正巧那家超市里也有一家面包店，我灵机一动，装做买面包的样子跑到店里偷偷观察。因为昨天刚去过阿韦的店铺，所以我清楚的知道，阿韦喜欢把花式蛋糕做为自己主打产品，而这家店却是以三明治为主，分为鸡肉，火腿，纯奶酪，金枪鱼，鸡蛋，共5种口味。虽然我只能在店里呆上一小会儿，但是租略估算，半小时内这家店铺最少卖出去30-40份三明治，大部分顾客都是附近公司职员，也有一些学生来购买。如果每个三明治的纯利润是3.50元，店家的纯盈利已经100元以上了。照这样推算，午餐时间结束后，这家面包店的利润额应该在300元左右，绝对划算的买卖……。虽然是个小发现却让我欣喜若狂，为了摸清这家店铺的其它经营方式，我打算下班后继续“潜伏”。

不出所料，当我晚上来到到这家店时，中午的三明治已经被撤下来放在一边，并且打出“买二赠一”的广告。而店中间的柜台上已经摆满各式披萨，同样分为5种口味，并且写着“家庭晚餐首选”字样，购买的顾客依然络绎不绝。中午三明治，晚上披萨，想来想去我终于明白了她们的操作思路。因为午休时间有限，大多数人会选择快捷用餐方式。而晚上，辛苦一天的人们，当然希望自己的晚餐丰富些，所以中午推方便食品，晚上推花样食品就是这家店铺的主要招牌，真是聪明的做法……。为了感谢这家面包店带给我的启示，自己也买上一份披萨以示感谢。结帐时收银台的小妹用温和的声音询问我，是否办理会员卡，只需要预存300元，就能享受全部西点8.8折优惠，呵呵，又学了一招……。

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