日期：2014-10-23 11:26:08

山东近海，渤海黄海所产海鲜质量最为上乘。地缘上又与东北接近，山东人历来有闯关东的习惯，关东就是东北，长白山、大小兴安岭又是出产山珍的地方。孔子是山东曲阜人，他曾经说过“食不厌精，脍不厌细”。受到儒家学说影响，鲁菜特别讲究精细的制作工艺。各种烹调技法据说有六十多种。山东出过很多名厨，最早出名的应该是易牙。他因厨艺出众而受到齐桓公的重用。

闻达经营江湖饭馆，江湖中人五湖四海都走过，对全国各地的名菜都有尝试，而中国人最讲究吃，吃文化是中国文化的一个重要组成部分，于是就产生了所谓的四大菜系或者八大菜系，不管是四大也好八大也好，鲁菜绝对可以排在前列。加上历朝历代的皇帝都亲睐鲁菜，江湖中人自然也对鲁菜情有独钟。闻达特意去了山东延请名厨。

今天吴光弼带着汤姆、大卫、约翰等人光临江湖饭馆，闻达有心让汤姆等人见识一下中国人的高超厨艺，特意将他们延请至厨房，现场观摩名厨烹调表演。厨师看到有洋人在现场观看，也存心卖弄自己的手艺。单是翻勺这一项，就将汤姆等人看得目瞪口呆。大翻勺、小翻勺、助翻勺、悬翻勺、晃勺、转勺等。特别是大翻勺，让汤姆等人看得是不断发出尖叫声。鲁菜讲究火爆，锅内的油往往会窜起超过厨师脑袋的火苗，厨师面对熊熊大火，不停地翻勺，往往在电光火石间出菜装盘。少一秒则生，多一秒则老。

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