日期：2017-01-09 16:03:00

第二十一章 槐叶冷淘

【冷淘，饼煮熟入冷水，反复洗之，代凉后置深井或地窖存之，于夏日消暑之佳品。本为皇室御用，后传至民间。---《大食经·主食篇》】

青青高槐叶，采掇付中厨。新面来近市，汁滓宛相俱。

入鼎资过熟，加餐愁欲无。碧鲜俱照箸，香饭兼苞芦。

经齿冷于雪，劝人投此珠。愿随金騕褭，走置锦屠苏。

路远思恐泥，兴深终不渝。献芹则小小，荐藻明区区。

万里露寒殿，开冰清玉壶。君王纳凉晚，此味亦时须。

唐 杜甫

舍栈居有厨师，这是废话；舍栈居有不止一个厨师，这似乎也有点废话，毕竟舍栈居除了师傅和我们七师兄弟姐之外，还有一些帮忙的人，虽然每天都是不固定的人吃饭，但是总归是要吃饭的。自我来店里，我一直都是在一个叫食堂的地方吃饭的。食堂，饮食之堂。就是在后院厨房的西厢房。

厨师也有不同的分工，每次逢年过节的时候，我们这些不外出采买食材的人就必须到厨房去帮厨，帮厨是一个很有……让人无奈的事情。因为其实厨房里的每个人的角色和工作都是分配好的，我们这些帮厨的只能看哪里人手不够就帮哪里，不过主厨我们是干不了的，除了二师姐。二师姐是唯一一个可以帮厨的时候动主厨那个神秘的大铁锅的。做饭这个事情，细说下来，可以说很久很久。所以就不细述了。

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