吃到大闸蟹的时候，张成拿起一只蟹作示范：“吃大闸蟹是最考验功夫的，注意看，这是个框架结构，零件很多，机关重重，两个大钳就是两把大锁，要进到门里得先把大锁扭断。八个脚是红外线装置，碍手碍脚，也要卸下来。”他把大闸蟹的钳和脚卸下来，指着肚脐说：“这是大闸蟹排泄的地方，洗手间，是个陷阱，不能从这里进去。”把肚脐盖卸下来：“从这个地方走不进，沿路退回，换一个地方试试。”敲敲大闸蟹的壳：“振动报警装置，附近就是通路，但不能蛮来，要找窍门打开。”从壳的下沿把壳掀开：“全敞开似大空间，下面就是金库，但暗藏着很多机关，蟹肠、蟹胃、蟹心都是有毒的，不能吃。”把肠子去掉，捏住蟹身两端把蟹掰为两段，丰腴的蟹黄露了出来：“满城尽带黄金甲，这就是金库，有很多杠杆支撑，稳定性高，对付杠杆的最好办法，就是用杠杆。”用勺子把蟹黄舀出来，再用镊子把蟹肉一块块夹出来，然后拿起蟹钳：“对付钳子最好的办法，就是用钳子。”用铁钳把蟹钳夹开，拿起蟹脚：“加密空间，用钻柱。”拿起一根铁刺把脚里的肉挑出来，把大卸八块的大闸蟹递到一个新手面前：“吃吧。”新手感激涕零，东北人，是个外来户，连说谢谢大哥！

日期：2014-05-20 17:09:56

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